Autore: <span class="vcard">duegolosiincucina</span>

CORNETTI DI PASTA BRIOCHES

Domani è domenica e come ogni giorno di festa da quando è iniziata la quarantena, impastiamo qualche dolcetto per il nostro “Sunday brunch”. Oggi è la volta dei cornetti di pasta brioches,  per una colazione […]

GNOCCHI DI SEMOLINO A MODO MIO

Gli gnocchi di semolino sono un piatto tipico della cucina romana. Sono dischi di “gnocchi” preparati con  farina  di semola, latte intero e burro, parmigiano e conditi con sale e pepe. Gli gnocchi alla romana […]

PETTO DI POLLO ALLA SENAPE

Il petto di pollo alla senape è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti; un secondo piatto di carne molto semplice, facile da preparare e ricco di gusto. Il petto di pollo è un alimento […]

PIZZA IN TEGLIA A LUNGA LIEVITAZIONE (Bonci)

La pizza in teglia a lunga lievitazione è una pizza leggera e digeribile ad alta idratazione (80% di acqua) con una piccolissima percentuale di lievito di birra. Per una migliore riuscita è preferibile usare una […]

TORTA MARGHERITA SEMPLICE ( senza glutine e lievito)

Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta della “pasta margherita” di Pellegrino Artusi, scrittore, gastronomo e critico letterario italiano, autore del famoso libro: La scienza in cucina e l’arte del mangiar bene. Artusi preparava […]

FROLLA MORBIDA ALLO YOGURT SENZA UOVA

Ecco a voi la ricetta di una frolla che rimane morbida, senza uova, ottima per fare crostate e biscotti. Volendo, se utilizzate uno yogurt senza lattosio oppure uno a base di soya la vostra ricetta […]

CRESPELLE CON BRESAOLA E PATATE

Questo è stato il primo piatto e anche l’unico preparato per il pranzo di Pasqua! Un giorno di festa insolito, passato a casa, lontano da amici e parenti, addirittura senza uovo per la prima volta! […]

RICETTA  BASE DELLE CRESPELLE

Le crespelle sono la base perfetta per creare dei golosissimi primi piatti ma anche altrettanti dolci e merende golose. La ricetta che vi diamo è ottima sia per le preparazioni dolci che salate; in questo […]

PANGOCCIOLI FATTI IN CASA

I pangoccioli sono dei soffici panini dolci con gocce di cioccolato che  strizzano l’occhio a quelli  di una nota marca che si trova in commercio ma sono decisamente molto più buoni (come ogni cosa fatta […]

CREMA PASTICCERA CON UOVA INTERE

Quella di oggi è una valida alternativa alla classica crema pasticcera preparata con solo i tuorli; in questo modo non avrete avanzo di albumi, soprattutto se ne preparate una grande quantità. La crema è comunque […]

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