Categoria: lievitati

CORNETTI DI PASTA BRIOCHES

Domani è domenica e come ogni giorno di festa da quando è iniziata la quarantena, impastiamo qualche dolcetto per il nostro “Sunday brunch”. Oggi è la volta dei cornetti di pasta brioches,  per una colazione […]

PIZZA IN TEGLIA A LUNGA LIEVITAZIONE (Bonci)

La pizza in teglia a lunga lievitazione è una pizza leggera e digeribile ad alta idratazione (80% di acqua) con una piccolissima percentuale di lievito di birra. Per una migliore riuscita è preferibile usare una […]

PANGOCCIOLI FATTI IN CASA

I pangoccioli sono dei soffici panini dolci con gocce di cioccolato che  strizzano l’occhio a quelli  di una nota marca che si trova in commercio ma sono decisamente molto più buoni (come ogni cosa fatta […]

PIZZA INTEGRALE A LUNGA LIEVITAZIONE (Bonci)

In questo periodo di quarantena sui vari social si vede gente che panifica dalla mattina alla sera.. e fu così, che nei principali supermercati sparirono farina e lievito !! Noi, fortunatamente, avendo il negozio, scorta […]

PANE DI NAAN E LA VARIANTE AL FORMAGGIO

Il pane di naan è un pane di origine indiana che viene sempre servito per accompagnare piatti di carne e di pesce, specialmente quando sono ricchi di condimento. Dall’aspetto molto simile ad  un pane arabo,il […]

AMERICAN BAGEL

I bagel sono panini dalla classica forma a ciambella, ricoperti di semi di papavero o di sesamo e farciti con salmone affumicato e formaggio spalmabile o altri affettati e formaggi. Oltre ad essere buonissimi, sono […]

PANINI ALL’OLIO D’OLIVA

Qualche sera fa abbiamo preparato questi deliziosi panini all’olio d’oliva per portarli a cena a casa di amici ed hanno riscosso veramente tanto successo. Sono ottimi mangiati così oppure farciti con salumi e formaggi; sono […]

MUFFIN PIZZA

I muffin pizza sono dei golosi antipasti perfetti per i buffet delle feste, per gli aperitivi con gli amici o come spuntino da portare comodamente in borsa. Sono preparati con un impasto che non ha […]

PIZZETTE DOLCI ALLO YOGURT

Ecco una di quelle ricette di cui non posso più fare a meno…. le pizzette dolci allo  yogurt! Una ricetta semplicissima e veloce da fare…  Avete presente quando avete voglia di qualcosa di dolce, ma […]

IMPASTO FOCACCIA AL LATTE

Oggi vi lascio la ricetta della focaccia più morbida che ci sia.. Con questa dose preparate una teglia da forno oppure una focaccia tonda ripiena. Impastate,lasciate lievitare per qualche ora e poi utilizzate la pasta […]

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