CUPCAKE ALLA NUTELLA

CUPCAKE ALLA NUTELLA
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I cupcake alla nutella sono dei golosissimi dolcetti americani con un impasto molto morbido e soffice e una crema alla nutella da leccarsi i baffi!!

ovviamente non è un dolce dietetico ma è uno di quelli che speri di trovare a casa quando rientri dopo una pessima giornata…

Oltretutto sono anche molto belli da vedere e quindi farete sicuramente un figurone se li preparerete per una festa di compleanno o per portarli a casa di amici; piacciono proprio a tutti, adulti e bambini !!

Ecco la ricetta per 8/10 cupcake…

INGREDIENTI:

  • 150 gr di farina 00
  • 80 gr di burro
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 130 ml di latte fresco
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 30 g di cacao
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • q.b. nutella

Per il frosting:

  • 200 g nutella
  • 150 g mascarpone /philadelphia
  • q.b. granella di nocciole o zuccherini colorati

 

PROCEDIMENTO:

  1. Montare il burro con lo zucchero per 5 minuti; aggiungete le uova una alla volta,il latte e il cioccolato fuso; mescolare bene per amalgamare il tutto.
  2. Aggiungere all’impasto la farina,il cacao e il lievito setacciati e un pizzico di sale.
  3. Versate un cucchiaio di impasto nei pirottini di carta per muffin o nell’apposito stampo imburrato ed infarinato;
  4. Aggiungete un cucchiaino di Nutella fredda da frigo  (o meglio ancora un cubetto di Nutella congelato) e riempite gli stampi per muffin con l’impasto fino a 3/4.
  5. Cuocere per 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180°C; una volta cotti sfornarli e lasciarli raffreddare;
  6. Mentre i muffin raffreddano prepariamo il frosting: montare in una ciotola il mascarpone /philadelphia con la nutella;
  7. con l’aiuto di una sac a poche decorare i muffin con il frosting; abbellire i cupcake con granella di nocciole o zuccherini colorati.

CONSIGLI:

I cupcake vanno conservati in frigorifero per un massimo di due giorni.

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