NEW YORK BROWNIES CHEESECAKE

NEW YORK BROWNIES CHEESECAKE
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Siete amanti dei dolci americani??? Vi piacciono i brownies al cioccolato fondente e la cheesecake ?? Bene, siete arrivati nella pagina giusta!! 

Dall’unione di queste due buonissime e golosissime  ricette americane nascono questi brownies strepitosi… Morbidi e dal gusto avvolgente, una volta provato uno non riuscirete a resistere al secondo…

Mettiamoci subito al lavoro!!!

INGREDIENTI PER IL BROWNIES AL CIOCCOLATO:

  • 110 g di burro
  • 150 g cioccolato extra-fondente
  • 3 uova
  • 200 g zucchero
  • 20 g cacao
  • 95 g farina 00
  • un pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA CHEESECAKE: 

  • 225 g formaggio Philadelphia
  • 60 ml panna acida
  • 1 uovo
  • 5 ml estratto di vaniglia
  • 75 g di zucchero

PREPARAZIONE:

  • sciogliere a bagnomaria in un pentolino  il burro e il cioccolato extra-fondente mescolando dolcemente fino a quando i due ingredienti non si sono sciolti completamente e amalgamati bene tra loro. Potete fare questa operazione anche al microonde.
  • unire lo zucchero ed amalgamare bene con una frusta da cucina; aggiungere una alla volta le uova fredde da frigo e continuare ad amalgamare bene il tutto.
  • Aggiungere all’impasto il cacao e la farina setacciati e un pizzico di sale: mescolate vigorosamente con una spatola da cucina fino ad ottenere un composto denso, liscio ed omogeneo.
  • Versare l’impasto in una teglia rettangolare (non troppo grande) foderata da carta da forno.
  • preparare la crema cheesecake: unire tutti gli ingredienti amalgamandoli bene tra loro con l’aiuto di una frusta da cucina; lavorare il composto fino ad ottenere una bella crema liscia.
  • Stendere la crema cheesecake sopra all’impasto al cioccolato. Se volete potete creare delle decorazioni in superficie utilizzando un pò di cioccolato fuso sciolto con il burro; per questa operazione aiutatevi con uno stuzzicadenti.
  • Infornate il New York brownies cheesecake a 170°C per 35-40 minuti.
  • Quando il brownies è pronto, toglietelo dal forno e lasciate che si raffreddi prima di  tagliarlo. Di solito si presenta tagliato a cubetti.. 
brownies servito con gelato alla vaniglia e panna montata

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