PANCAKE GOLOSI

PANCAKE GOLOSI
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I pancake sono dei dolci americani soffici e leggeri, davvero squisiti e semplicissimi da preparare. In America vengono serviti caldi con sciroppo d’acero e pezzetti di burro ma in Italia l’abbinamento che va per la maggiore è quello con la nutella!!

Noi, che siamo dei veri e propri golosi abbiamo aggiunto alla nutella anche frutta fresca,granella di nocciole, panna montata e salsa mou. Tanto, come si dice spesso in questo periodo dell’anno, alla dieta ci pensiamo dopo le feste!!

Con questa ricetta che abbiamo sperimentato per voi otterrete dei pancake perfetti.. quindi, preparate tutti gli ingredienti necessari e seguitela alla lettera!!

INGREDIENTI:

  • 220 g di latticello (preparato unendo 110 g di latte fresco, 110 g di yogurt e qualche goccia di succo di limone)
  • 150 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 40 g di burro fuso
  • 10 g di zucchero
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • olio di semi per oliare la padella

PROCEDIMENTO:

  1. In una bacinella di vetro sbattere l’uovo con il latticello e il burro fuso; a parte unire allo zucchero, la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati;
  2. unire le farine all’impasto liquido cercando di non mescolare troppo l’impasto.. non preoccupatevi se rimane qualche piccolo grumo;
  3. Scaldare una padella antiaderente leggermente unta con l’olio di semi e versare un mestolino di impasto cercando di creare una forma tonda. Quando al centro del pancake si formano delle bolle è il momento di girarli, aiutandosi con una spatola, per cuocere anche l’altro lato. Continuate così fino a quando non finite la pastella.
  4. Serviteli caldi ricoperti di nutella e frutta fresca a piacere, come abbiamo fatto noi o mettete qualsiasi ingrediente che più vi piace.. Date libero sfogo alla vostra fantasia e buon appetito!!

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