Tag: pizza Bonci

PIZZA IN TEGLIA A LUNGA LIEVITAZIONE (Bonci)

La pizza in teglia a lunga lievitazione è una pizza leggera e digeribile ad alta idratazione (80% di acqua) con una piccolissima percentuale di lievito di birra. Per una migliore riuscita è preferibile usare una […]

PIZZA INTEGRALE A LUNGA LIEVITAZIONE (Bonci)

In questo periodo di quarantena sui vari social si vede gente che panifica dalla mattina alla sera.. e fu così, che nei principali supermercati sparirono farina e lievito !! Noi, fortunatamente, avendo il negozio, scorta […]

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