Mese: <span>Gennaio 2018</span>

CROSTATA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Le crostate sono in assoluto le mie torte preferite e questa è una di quelle che faccio più spesso perché molto semplice da fare e buonissima. Questa è la versione con la pasta frolla classica […]

RISO IN CAGNONE

Il riso in cagnone è un piatto invernale tipico del Piemonte e della Lombardia. Il significato del nome deriva dai dialetti locali ed è correlato alla forma tozza e irregolare che prende il riso dopo […]

PANCAKE D’AVENA PROTEICI

Questa ricetta è dedicata agli sportivi e a chi è sempre attento alla linea e al mangiare bene e in modo salutare. I pancake proteici sono perfetti per una colazione golosa e ricca di energia […]

SACHER TORTE

La Sacher è una torta al cioccolato con un cuore morbido di confettura all’albicocca e una glassa al cioccolato fondente. La ricetta che vi presento oggi è quella del “Re del cioccolato”, Ernst Knam, presentata […]

BISCOTTI SAVOIARDI

I savoiardi che prendono il nome dalla regione originaria della Savoia, sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa. Sono uno degli ingredienti principali del dolce al cucchiaio più famoso e apprezzato,il tiramisù, […]

CUPCAKE ALLA NUTELLA

I cupcake alla nutella sono dei golosissimi dolcetti americani con un impasto molto morbido e soffice e una crema alla nutella da leccarsi i baffi!! ovviamente non è un dolce dietetico ma è uno di […]

DUE GOLOSI IN MISSIONE…

  Oggi vi vogliamo raccontare di quando una mattina, nel nostro day-off lavorativo, abbiamo deciso di prendere la macchina e partire per andare a fare colazione a Padova.. Detta così sembra una roba da pazzi; […]

MOUSSE AL CIOCCOLATO AL LATTE (2 INGREDIENTI)

Esistono milioni di ricette di mousse al cioccolato ma questa è quella che ti salva quando hai pochissimo tempo a disposizione e devi improvvisare un dolce.. Ci vogliono solo 2 ingredienti ma la cosa fondamentale […]

PENNE DI GRANO SARACENO ALLA FAVIGNANA

Il grano saraceno è un cereale ricco di proteine dall’alto valore biologico ed è naturalmente privo di glutine quindi adatto ad una alimentazione celiaca; inoltre contiene una maggiore quantità di amido a più lenta digestione ed […]

TORTA MOKACCINA (di Ernst Knam)

La torta Mokaccina di Knam è semplicemente sublime… una crostata con frolla al cacao e due ganache, una al cioccolato fondente e caffè e l’altra al cioccolato bianco. La difficoltà sta proprio nella preparazione delle […]

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