Autore: <span>duegolosiincucina</span>

RICOTTA PEPATA FATTA IN CASA

Probabilmente fino a quando non finirete di leggere questo articolo non capirete quanto sia semplice preparare una buonissima ricotta in casa con pochi e semplici ingredienti. È una ricetta perfetta anche per quelle occasioni in […]

CORDON BLEU DI POLLO SPEZIATI CON RIPIENO DI FORMAGGIO

Fermi tutti! Oggi nessuna ricetta dietetica o leggera.. oggi ci concediamo un vero confort food preparando dei golosissimi cordon bleu ripieni di formaggio filante e con una crosticina aromatica bella croccante… rigorosamente fritti in padella […]

MUFFIN AL CACAO CON FARINA DI QUINOA

Questi muffin sono perfetti per la colazione di tutta la famiglia. La farina di quinoa è una farina senza glutine quindi sono adatti ai celiaci; se sostituite il latte fresco (con latte vegetale) e il […]

CORNETTI DI PASTA BRIOCHES

Domani è domenica e come ogni giorno di festa da quando è iniziata la quarantena, impastiamo qualche dolcetto per il nostro “Sunday brunch”. Oggi è la volta dei cornetti di pasta brioches,  per una colazione […]

GNOCCHI DI SEMOLINO A MODO MIO

Gli gnocchi di semolino sono un piatto tipico della cucina romana. Sono dischi di “gnocchi” preparati con  farina  di semola, latte intero e burro, parmigiano e conditi con sale e pepe. Gli gnocchi alla romana […]

PETTO DI POLLO ALLA SENAPE

Il petto di pollo alla senape è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti; un secondo piatto di carne molto semplice, facile da preparare e ricco di gusto. Il petto di pollo è un alimento […]

PIZZA IN TEGLIA A LUNGA LIEVITAZIONE (Bonci)

La pizza in teglia a lunga lievitazione è una pizza leggera e digeribile ad alta idratazione (80% di acqua) con una piccolissima percentuale di lievito di birra. Per una migliore riuscita è preferibile usare una […]

TORTA MARGHERITA SEMPLICE ( senza glutine e lievito)

Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta della “pasta margherita” di Pellegrino Artusi, scrittore, gastronomo e critico letterario italiano, autore del famoso libro: La scienza in cucina e l’arte del mangiar bene. Artusi preparava […]

FROLLA MORBIDA ALLO YOGURT SENZA UOVA

Ecco a voi la ricetta di una frolla che rimane morbida, senza uova, ottima per fare crostate e biscotti. Volendo, se utilizzate uno yogurt senza lattosio oppure uno a base di soya la vostra ricetta […]

CRESPELLE CON BRESAOLA E PATATE

Questo è stato il primo piatto e anche l’unico preparato per il pranzo di Pasqua! Un giorno di festa insolito, passato a casa, lontano da amici e parenti, addirittura senza uovo per la prima volta! […]

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