BROWNIES CON NOCCIOLE

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Ho ritrovato per caso la ricetta dei brownies che avevo appuntato su un post-it colorato!  accanto alla ricetta c’era l’appuntamento per l’operazione che ho subito un anno e mezzo fa.. questo significa che è un infinità di tempo che non preparo questi dolcetti americani.. devo rimediare subito!!

Per chi ancora non li conoscesse, i brownies sono dei quadrotti di torta al cioccolato arricchiti di noci o nocciole tipicamente americani ma che ormai hanno preso piede anche qui da noi..  nei bar li trovi facilmente anche se li fanno pagare uno sproposito.. mi è capitato di prenderne 2 in un locale in centro e pagarli 3,50 € cad. Con quella cifra te ne prepari un bel po’ a casa e hai molta più soddisfazione!!

INGREDIENTI:

• 250 g zucchero
• 150 g burro
• 75 g cacao
• Un pizzico di sale
• 2 uova fredde
• 60 g farina
• 50 g nocciole o noci

PROCEDIMENTO:

1. sciogliere a bagnomaria o nel microonde il burro con lo zucchero;
2. Aggiungere al burro la farina e il cacao setacciati ed amalgamare bene;
3. Aggiungere le uova fredde da frigo, una alla volta e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno;
4. Aggiungere un pizzico di sale e le nocciole tritate;
5. Trasferire l’impasto dei brownies in una tortiera quadrata 20×20 cm imburrata e infarinata e cuocere per 25 minuti a 180°C. I brownies sono pronti quando facendo la prova con lo stecchino, questo ne esce con ancora qualche briciola attaccata..
6. Lasciar raffreddare e tagliare in 16 quadratini.. siamo sicuri che finiranno in un attimo ma se volete si possono conservare per 2-3 giorni chiusi in una scatola di latta.