Categoria: <span>lievitati</span>
Domani è domenica e come ogni giorno di festa da quando è iniziata la quarantena, impastiamo qualche dolcetto per il nostro “Sunday brunch”. Oggi è la volta dei cornetti di pasta brioches, per una colazione […]
La pizza in teglia a lunga lievitazione è una pizza leggera e digeribile ad alta idratazione (80% di acqua) con una piccolissima percentuale di lievito di birra. Per una migliore riuscita è preferibile usare una […]
I pangoccioli sono dei soffici panini dolci con gocce di cioccolato che strizzano l’occhio a quelli di una nota marca che si trova in commercio ma sono decisamente molto più buoni (come ogni cosa fatta […]
In questo periodo di quarantena sui vari social si vede gente che panifica dalla mattina alla sera.. e fu così, che nei principali supermercati sparirono farina e lievito !! Noi, fortunatamente, avendo il negozio, scorta […]
Il pane di naan è un pane di origine indiana che viene sempre servito per accompagnare piatti di carne e di pesce, specialmente quando sono ricchi di condimento. Dall’aspetto molto simile ad un pane arabo,il […]
I bagel sono panini dalla classica forma a ciambella, ricoperti di semi di papavero o di sesamo e farciti con salmone affumicato e formaggio spalmabile o altri affettati e formaggi. Oltre ad essere buonissimi, sono […]
Qualche sera fa abbiamo preparato questi deliziosi panini all’olio d’oliva per portarli a cena a casa di amici ed hanno riscosso veramente tanto successo. Sono ottimi mangiati così oppure farciti con salumi e formaggi; sono […]
I muffin pizza sono dei golosi antipasti perfetti per i buffet delle feste, per gli aperitivi con gli amici o come spuntino da portare comodamente in borsa. Sono preparati con un impasto che non ha […]
Ecco una di quelle ricette di cui non posso più fare a meno…. le pizzette dolci allo yogurt! Una ricetta semplicissima e veloce da fare… Avete presente quando avete voglia di qualcosa di dolce, ma […]
Oggi vi lascio la ricetta della focaccia più morbida che ci sia.. Con questa dose preparate una teglia da forno oppure una focaccia tonda ripiena. Impastate,lasciate lievitare per qualche ora e poi utilizzate la pasta […]
