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PASTA BRISE’ LIGHT

Le torte salate  sono un grande classico di tutte le stagioni; preparate con la pasta sfoglia o con la pasta brisè, è sempre un grande successo quando si portano in tavola. Inoltre, preparare le torte salate è […]

MERLUZZO ALLA BRETONE

Il merluzzo è un pesce che spesso viene snobbato per il suo gusto troppo delicato e per la sua semplicità; motivi che a mio avviso lo rendono davvero perfetto per una vasta quantità di ricette.. […]

SPATZLE DI SPINACI CON CREMA DI RICOTTA

Oggi è una bella giornata di sole in quel di Bergamo e scatta in noi la voglia di mangiare fuori in giardino.. Mentre stiamo apparecchiando la tavola e l’acqua per gli gnocchi è già sul […]

FRITTATA CON PROSCIUTTO,OLIVE E SCAGLIE DI PECORINO ROMANO

Questa mattina guardavo fuori dalla finestra e tutto questo sole m’ha dato un’idea per una ricetta che mi ricorda i picnic fatti in primavera da bambina quando mia mamma preparava un cestino sempre stra colmo […]

FRENCH TOAST CON FRAGOLE (versione light)

Il french toast, al contrario di quello che può far pensare il nome, è un piatto di origine americana famoso ormai in tutto il mondo ma che prende nomi diversi a seconda del paese in […]

CESAR SALAD (ricetta light)

Se siete alla ricerca di un piatto leggero, veloce da preparare, gustoso e anche sano avete trovato quello che fa per voi… Stiamo portando in tavola un vero classico della cucina americana (stranamente leggero rispetto […]

RISOTTO ALLA ZUCCA E CURCUMA

Un buon risotto caldo e fumante è il “confort food” per eccellenza nelle giornate grigie e rigide dei giorni della merla, i più freddi dell’anno. Esistono tantissime ricette che richiamano l’inverno, con i colori e […]

ROTOLO DI TACCHINO FARCITO

Oggi vi propongo la ricetta del Bon Roll fatto in casa; per chi non lo conoscesse, è un polpettone di carne di pollo farcito con speck e patate o con spinaci, proposto dall’azienda Aia. Vi […]

BURGER DI SALMONE E CAVOLFIORE

Per la categoria ricette che fanno bene alla salute, ma sono buone e gustose oggi vi proponiamo i burger di salmone e cavolfiore! Sono perfette anche per chi non ama particolarmente il pesce e le […]

TORTA MORBIDA AGLI ALBUMI

Oggi vi proponiamo un torta semplice e veloce, preparata con gli albumi, senza latte e burro; una torta soffice soffice, ottima per accompagnare il caffè per colazione o merenda. Vi chiederete voi, perchè solo gli […]

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