TORTA SALATA BRANZI E SALSICCIA

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Quella che vi proponiamo oggi è un una ricetta per veri golosi, fatta di ingredienti semplici, nostrani, ideale come antipasto nei giorni di festa ma anche come piatto unico o “schiseta”(pranzo al sacco) da portare in una gita fuoriporta o ad un picnic.

Si prepara in poco tempo, soprattutto se come noi, utilizzate la pasta sfoglia già stesa che trovate in tutti i supermercati.

E’ ottima sia calda che fredda; tagliata a fette e servita con una fonduta oppure tagliata a cubetti come fingerfood…

INGREDIENTI:

• 1 rotolo di pasta sfoglia tonda già stesa
• 150 g formaggio Branzi
• 300 g salsiccia
• 2 uova
• 50 g formaggio grana grattuggiato
• 400 ml latte intero
• 100 g panna fresca
• sale e pepe

PREPARAZIONE:

• Togliere la pelle alla salsiccia, farla a pezzettini e cuocerla in una padella con un filo di olio extra vergine d’oliva;
• Foderare una tortiera tonda con la pasta sfoglia già pronta e bucherellarla con una forchetta;
• tagliare il formaggio Branzi a fette e stenderlo sulla pasta sfoglia;

• aggiungere anche la salsiccia cotta e fatta raffreddare.

• in una bowl di vetro preparare la pastella: unire le uova con il formaggio grana,il latte,la panna fresca ; lavorare il tutto con una frusta, poi salare e pepare.
• Distribuire la pastella sulla torta salata e mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.